自製的BB食品:如何製作BB食品

自製的BB食品:如何製作BB食品

現在,您的BB可開始進食固體食物了。您可能不想在超市購買嬰兒食品,而是自己在家裡為BB烹調。自家製的BB食品跟在超市買到的嬰兒食品一樣美味,一樣富有重要營養成分,能讓BB健康成長。如果您喜歡烹調,更是一展廚藝的好時機。

為BB烹製食物的好處﹕

  • 在家中烹調食物,一般來說比較經濟實惠。
  • 您可按需要調較食物的味道及質感。
  • BB可以嘗試更多健康及新鮮的食品。不論是水果、蔬菜、肉類、家禽或是魚類都可入饌,讓您烹調出美味的BB食品。
  • 只要熟習了烹調方法,一切會變得更簡單快捷。

 

請放心,無論您購買即食的嬰兒食品,還是選擇在家烹調,您的BB一樣會健康快樂地成長。

準備及烹調

跟隨以下小貼士,在家中為BB烹調食物吧。

  • 衡量自己的經濟情況,購買最新鮮、最優質的水果、蔬菜及肉類。
  • 以合適的溫度存放食物。冷藏食品應放在華氏40度或稍低的雪櫃內,急凍食品應放在零度的冰箱內。在雪櫃及冰箱添置溫度計並時刻檢查,確保運作正常。
  • 處理生或熟的食物之前,請以溫水及洗手液徹底洗淨雙手。
  • 確保所有食材已徹底洗淨。蔬菜或水果上如有任何瑕疵或壞掉的部分,請把它們切掉。另外,也要切走肉塊的過肥脂肪部分。
  • 務必分別用不同砧板來切蔬菜水果及肉類,防止交叉感染。
  • 保持所有廚具用品清潔,包括海綿百潔布及抹碗布。
  • 攪拌水果前,不需把它們煮熟。把水果切成塊狀後,可直接放入攪拌機。
  • 徹底煮熟蔬菜,並以蒸法為佳。清蒸能更好地保存蔬菜中的礦物質及維他命。避免煮得過久,這會令食物裡重要的營養流失。
  • 徹底煮熟肉類— 應用至少達華氏160度的熱力來煮熟。烤、焗或煮均可。
  • 用來煮蔬菜和肉類後的汁可留起來,當BB的食物太稠時,可加點進去。
  • 根據您想要的稀稠度攪拌及磨碎食物,無需添加鹽、糖或其他調味料。

您的BB漸漸也會喜歡新鮮,沒有加添調味料的食物。

其他廚具用品

除了基本的廚房用品,您需要額外添置幾樣小家電或廚具﹕

  • 食物處理器或是攪拌機,讓您可以將蔬果或肉類等食物攪成糊狀。當BB能吃硬一點的食物時,則可以用叉和壓薯蓉器來弄碎食物。
  • 一個蒸鍋(不用太昂貴),讓您用來蒸煮蔬菜。由於是隔水蒸,裡頭的營養不會隨沸騰的水流失。

如果您希望節省功夫,想一次過煮製多餐BB食品,並放到冰箱留待下次食用,您就需要以下物品﹕

  • 製冰模
  • 烤盤紙
  • 蠟紙或玻璃紙
  • 密實袋
  • 皺紋膠紙
  • 箱頭筆


飯桌上的晚餐轉化成 BB的食物

您可用您們平時吃的正餐食物製成BB食物,讓BB有機會嘗試一下爸爸媽媽及年長小孩的口味。

跟著以下步驟就可以了﹕

  • 將食物攪成糊狀。在此之前,請勿加入鹽或調味料。
  • 食物煮熟後若非立刻食用,請把它們放到冰箱內,最多只能放兩天,過了兩天之後請不要再食用。
  • 避免煎炸食物,裡頭有太多飽和脂肪,對BB來說是不健康的。
  • 煮好或翻熱食物後,請用手指試試溫度,確保它不會太熱。請以匙羹輕輕將食物攪拌,確保食物內裡溫度不會過高,尤其是放進微波爐烹煮的食物。
  • 如果BB沒有吃完碗裡的食物,請把吃剩的食物扔掉,不要留待第二天加熱再食用(以防細菌感染)。


準備BB食物留待下次使用

  • 當食物已攪成糊狀後,把它們倒在冰格模裡。
  • 以保鮮紙或蠟紙蓋著冰格模。
  • 如果您想一次過準備很多食物,將冰格模放在烤盤紙上,然後再放上烤爐紙,把它們疊起來放進冰箱。
  • 當食物凝結成冰粒後,將冰粒倒出並放在密實袋裡。
  • 以箱頭筆及皺紋膠紙,在密實袋上清楚註明烹調日期(冷藏食品最多只能放兩天、急凍食品則能放兩至四個月)
  • 從急凍室將冰粒拿出來,放到冷藏室解凍,或是放進微波爐裡(可以先取細小一點的份量放進微波爐,以免浪費。使用微波爐很快就可解凍及加熱)。
  • 如果您將 BB 的食物放進微波爐解凍或加熱,請記得以匙羹輕輕將之攪拌,並檢查溫度不會太熱才給BB進食,避免燙傷BB。同樣地,從雪櫃拿出冷藏食品時請確保它們不會太冷。

希望以上的溫馨小貼士,可讓您以經濟實惠的方法,為BB準備美味又營養豐富的食物吧!

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